राजकीय सामुदायिक फल संरक्षण एवं प्रशिक्षण केन्द्र हरदोई मे 14 दिवसीय ढ़ाबा फास्ट फूड एण्ड रेस्टोरेन्ट प्रशिक्षण कार्यक्रम का शुभारम्भ जिला उद्यान अधिकारी महेन्द्र कुमार ने दीप प्रज्ज्वलित कर किया। इस अवसर पर अपने सम्बोधन में उन्होने कहा कि ढ़ाबा फास्टफूड एण्ड रेस्टोरेन्ट प्रशिक्षण का आज के समय में बहुत महत्व है, तथा पाक कला के सम्बन्ध में उन्होने बताया कि इस विधि से भोजन अच्छी तरह से पकाया जाता है तथा ताप के सम्पर्क में उसमें भौतिक परिवर्तन व रासायनिक परिवर्तन आ जाते है।
कार्यक्रम के सम्बन्ध में केन्द्र प्रभारी जगरूप सिंह ने बताया है कि कॉटीनेन्टल व्यंजनो को बनाने के लिए व पकाने के लिए विभिन्न विधियां होती है जैसे कच्चे सामग्री का चुनाव, रख रखाव तथा अन्य चुनाव किये जाते है। इस अवसर पर जगतपाल कौशल ने क्रीम ऑफ टोमैटो सूप, मद्रासी सूप, मुगलतवानी सूप आदि सूपो के बारे में बताया। कार्यक्रम में पर्यवेक्षक अशोक कुमार, राम अवतार आदि उपस्थित रहे।
